來自梨山茶區,茶樹生長在會下雪的地方,日夜溫差大,日照時間短,茶葉饒富果膠質、茶胺酚、茶胺酸,沒有苦澀的兒茶素、茶單寧,所以,茶水甘甜,不苦澀,1965年因蔣介石總統讚譽有加而聲名大噪。
阿里山茶可以說是高山茶的代表性茶品,初次在山上種植成功後,收到大量推廣,這款在平均日照時間短暫,早晚雲霧裊繞的環境下種植,茶葉軟嫩肥厚,兼具花果香氣,與迷樣山氣的茶品。
雪山茶來自雪山茶區,茶樹生長在冬天會下雪日夜溫差大且日照時間短的地區,茶葉為了抵禦低溫而饒富果膠質使得茶湯豐厚滑口。香氣顯而不俗也是這款茶特色。