「泡茶有三慢，泡茶慢，沖茶慢，喝茶慢。」這句俗語點出了茶是一個講究慢字訣的文化，因為，燒茶需要時間，泡茶需要時間，喝茶更是需要時間，一切都要慢慢來，一切都急不得。
小時候，謝老闆聽著阿公做茶外銷到日本的傳奇故事，看著阿爸辛苦打拼，招呼製茶工人工作的情景。長大後，那些座落在林口的文化路、還有現在已經變成長庚醫院、長庚運動場、林口高爾夫球場的茶園景致，還歷歷在目。
民國六十年代初期，謝老闆靠著半工半讀念高中，課餘時間跑去美食街打工，沒事就往廚房跑，跟廚師學美食手藝。婚後，謝老闆的美食手藝學以致用，在萬華開餐飲店，一栽進去就是二十五年。
雖然，開的是餐飲店，但是，謝老闆還是想要替家裡的茶行做點事情，於是他在店裡陳列茶的型錄。謝老闆慢慢的從用餐客人的交談中建立消費上的信任度，為家裡的茶行生意開了一扇窗。
某個放空的片刻，他心想，如果把茶當主業豈不是更好，就因為這個起心動念，加上成長過程中對於製茶流程的熟練功夫，謝老闆完全無視於中年轉業的危險性，決定傳承家業。
喜歡集郵，看電影，下象棋的謝老闆覺得，泡茶慢，沖茶慢，喝茶慢，這些關於茶的慢字訣，讓喝茶的過程變得很輕鬆，可以讓人放慢腳步，悠閒享受生活中的美好時光。現在就來泡杯茶，享受一下「慢慢來」的樂活人生吧！
